Дачный ужин за 20 минут или 3 быстрых рецепта на сковороде

Лайфхак для дачников: хотите готовить с удовольствием и не тратить время на проветривание дома? Секрет прост!

Мы подобрали три быстрых блюда, которые готовятся на одной сковороде. А чтобы запахи не распространялись по дому, используем вытяжки Elikor. Они эффективно улавливают пар и ароматы прямо над плитой, сохраняя свежесть воздуха в помещении.

Готовьте с удовольствием - и наслаждайтесь отдыхом!

Рецепт 1. Стейк из рыбы с хрустящей корочкой

Ингредиенты:

• Стейк рыбы (филе на коже) - 1–2 шт.
• Мука (или крахмал) - для панировки
• Соль, перец, паприка - по вкусу
• Растительное масло - 2 ст. ложки
• Сливочное масло - 20 г

Приготовление (10–12 минут):

1. Рыбу обсушите бумажным полотенцем. Надрежьте кожу в 2–3 местах.
   
2. Смешайте муку со специями. Обваляйте стейк в смеси (особенно тщательно - кожу).
   
3. Разогрейте сковороду с маслом. Выложите рыбу кожей вниз, прижмите лопаткой на 10 секунд. Жарьте на среднем огне 3–4 минуты, не трогая.
   
4. Когда корочка стала золотистой и хрустящей, переверните. Добавьте сливочное масло. Жарьте вторую сторону 2–3 минуты.
   

Жареная рыба классика дачного меню, но её запах может впитаться в текстиль. Вытяжка Elikor Eco One с производительностью 400 м³/ч уберёт ароматы на вашей кухне. Компактная козырьковая модель для небольших пространств. Самая тонкая вытяжка в ассортименте Elikor, ее высота всего 8,2 см.

Рецепт 2. Мясо по‑цюрихски с грибами

Ингредиенты:

• Телятина (или курица) - 500 г
• Шампиньоны - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сливки 20% - 200 мл
• Белое сухое вино - 100 мл
• Бульон - 100 мл
• Мука - 1 ст. ложка

Приготовление (20 минут):

1. Мясо нарежьте тонкими полосками, грибы ломтиками, лук мелкими кубиками.
   
2. На сильном огне в сливочном масле быстро обжарьте мясо до корочки (по 1-2 минуты). Выньте.
   
3. В той же сковороде обжарьте лук с грибами, добавьте муку, перемешайте. Влейте вино и бульон, тушите 2 минуты.
   
4. Влейте сливки, верните мясо в соус. Прогрейте 2-3 минуты. Посолите, поперчите.
   

Обжаривание мяса и грибов создаёт облако пара, с ним легко справится вытяжка Elikor Davoline. Высокая производительность, два режима работы и удобное управление сделают готовку комфортнее, а воздух на кухне свежим и чистым. Вытяжка недорогая, простая в использовании - идеальный вариант для дачи, где важна практичность.

Рецепт 3. Быстрый плов с курицей

Ингредиенты:

• Куриное филе (или бёдра) - 500 г
• Рис (пропаренный или длиннозёрный) - 1 стакан
• Морковь - 1–2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2–3 зубчика (целыми)
• Вода - 2 стакана
• Соль, перец, зира (кумин), куркума (для цвета) - по вкусу

Приготовление:

1. Курицу нарежьте кубиками, быстро обжарьте на сильном огне до румянца. Выньте.
   
2. В той же сковороде/казане обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь соломкой. Жарьте 3–4 минуты.
   
3. Соедините обжарку с курицей, добавьте специи, целые зубчики чеснока. Добавьте рис и залейте кипятком (вода должна покрывать рис).
   
4. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума. Готовьте 15–20 минут, не перемешивая. Выключите и дайте постоять 5–10 минут.
   

Секрет: не мешайте плов во время варки, тогда рис получится рассыпчатым. Для яркости добавьте щепотку куркумы или барбариса.

Аромат специй и брызги масла - частые спутники плова. Вытяжка Elikor Сатурн не даст запахам «разбежаться» по дому и поможет сохранить в помещении приятную атмосферу. Если на даче мало места, выбирайте модель «Сатурн» шириной 50 см, она компактная, но мощная.

С правильными рецептами и вытяжкой Elikor дачный ужин займёт 20 минут, а в доме останется только приятный аромат еды без дыма и запахов.

В каталоге Elikor есть вытяжки на любой вкус. На сайте представлены более 500 комплектаций вытяжек – разных размеров, дизайна и производительности.