Как работает вытяжка
При приготовлении блюд на кухне выделяются пары жира и воды, а также продукты горения, особенно если используется газовая плита. Основная функция кухонной вытяжки заключается в том, чтобы захватывать воздух, поднимающийся над плитой, и очищать его или выводить из помещения.
Вытяжки подходят как для газовых, так и для электрических плит. Единственное отличие – это высота установки: для газовых плит она составляет не менее 70 см, а для электрических – 60 см.
Как функционирует вытяжка
Вытяжки могут работать по двум основным принципам: отвод воздуха в вентиляционную систему или рециркуляция. В первом случае устройство отводит использованный воздух в систему вентиляции, и через открытое окно или систему приточной вентиляции в помещение поступает свежий воздух. Для функционирования в этом режиме вытяжку необходимо подключить к вентиляционной системе через воздуховоды, что делает установку более сложной и затратной по сравнению с рециркуляционным режимом.
В режиме рециркуляции вытяжка работает независимо и не требует подключения к вентиляции. Воздух проходит через угольный фильтр внутри устройства, очищается от загрязнений и возвращается в помещение. С течением времени фильтр насыщается и перестает эффективно функционировать, требуя замены, которую обычно проводят каждые 3-6 месяцев в зависимости от интенсивности использования вытяжки.
Важность выбора производительности
Рекомендуется, чтобы вытяжка обновляла воздух в кухне как минимум 10-12 раз в час согласно стандартам СанПиН. Чтобы выбрать подходящую производительность, необходимо учитывать объем помещения. Формула расчета мощности вытяжки выглядит так:
Мощность вытяжки = S*h*12
где S - площадь помещения;
h - высота помещения.
Так как кухонные двери часто остаются открытыми во время приготовления пищи, стоит выбрать устройство с производительностью на 30% выше рекомендуемой. В случае студий, где кухонная зона совмещена с жилым пространством, необходимо производить расчеты исходя из общей площади помещения. При сравнении различных моделей лучше остановить свой выбор на более мощной, ведь большинство современных вытяжек предлагает возможность регулировать скорость работы.